A rendezvény fő célja a méz népszerűsítése. Sokat léptek előre e téren, néhány éve a vásárlók csak az akác- és vegyes mézet keresték, a repceméz például eladhatatlan volt. Öt év alatt mintegy 50-70 dekagrammal nőtt az egy főre eső éves átlagos mézfogyasztás, ami jelenleg egy kilogramm körül mozog.

Árgyelán János, az egyik főszervező elmondta, hogy a közönséget mézkóstolókkal és -vásárral, családi programokkal, adventi készülődéssel várják; ezzel párhuzamosan szakmai programokkal, előadásokkal készülnek a méhészeknek.
A látványos programok között szerepel a mézlovagrendek fáklyás felvonulása pénteken; szombaton gyermekprogramok lesznek a művelődési házban, ahol csaknem az összes hazai fajtamézet lehet megkóstolni. Lesz mézszentelő szentmise a katolikus templomban, szombaton pedig kihirdetik az Év kiváló magyar méze verseny eredményeit, amelyre száznál több minta érkezett.

A szakmai programok között szerepel az Országos Magyar Méhészeti Egyesület elnökének az előadása a magyar méhészeti ágazat aktualitásairól; a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Békés megyei elnökének előadása; de szó lesz méhbetegségekről, mézpiaci helyzetelemzésről és bemutatkozik Székelyudvarhely is a szakmának.

A részletes program a www.gyulaimezfesztival.hu oldalon tekinthető meg.