A hideg uborkaleves hozzávalói:

• fél kiló uborka
• fél csokor kapor
• fél csokor menta
• fél csokor petrezselyemzöld
• 500 g zsíros joghurt
• 4 evőkanál olívaolaj
• só, bors

Elkészítés:

Az uborkákat hámozzuk meg és daraboljuk össze. Mossuk meg a fűszernövényeket is, szárítsuk le és aprítsuk fel őket. A leves minden összetevőjét – kivéve egy evőkanálnyi keveréket az aprított fűszerekből – tegyük a turmixgépbe és pürésítsük. Ízesítsük sóval, borssal. 5 percre tegyük a fagyasztóba. Ha kellően lehűlt, fogyaszthatjuk is.