• 15 dkg dió
• 15 dkg nádcukor
• 2 tojás
• 8 dkg olvasztott vaj
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 1 púpozott mokkáskanál őrölt gyömbér
• 1 púpozott mokkáskanál őrölt szerecsendió
• 1 púpozott mokkáskanál őrölt fehérbors
• 1 púpozott mokkáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 púpozott mokkáskanál őrölt fahéj
• 3 érett, barnuló banán
• 1 tábla csoki
• 15 dkg sima liszt
• 8 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 1 csipet só1 csom. sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna

A diót száraz serpenyőben kissé megpirítjuk és félretesszük. Robotgépben fehéredésig keverjük a cukrot a tojással, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vaníliát, és a fűszereket. Gyorsan elkeverünk mindent, beledobjuk a 3 megpucolt puha banánt és addig csapatjuk, amíg a massza homogén lesz.

Alacsony fokozaton dolgozva hozzáadjuk a kétféle lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, végül spatulával a masszához keverjük a durvára aprított, pirított diót is.

A masszát az előkészített formába öntjük és 30-35 percig sütjük. Szúrópróbát végzünk, ha a tészta nem tapad, kivesszük és 10 percig a formában hagyjuk. Ezután kiborítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt.