Krémes csokifagyi
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 3 evőkanál kakaópor
- 25 dkg étcsokoládé
- 3,5 dl habtejszín
Verd fel a tojásokat, majd válaszd külön a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját keverd el a cukor felével, majd add hozzá a kakaót. Az étcsoki kb. kétharmad részét olvaszd fel gőz fölözz, majd tedd félre hűlni, mad ha kicsit meghült add hozzá a kakaós masszát. A tejszínt verd fel, majd óvatosan forgasd a krémbe, a tojásfehérjét pedig verd habosra úgy, hogy közben folyamatosan adagolod hozzá a maradék cukrot. Ha kész, ezt is keverd a masszához és már csak az étcsoki maradéka hiányzik belőle, melyet lereszelve vagy apró darabokra tördelve adj hozzá. Egy zárható edénybe öntd az egészet és tedd be a fagyasztóba 4-5 órára.
Hűsítő mentás citromfagyi
Hozzávalók:
- 1 citrom héje és leve
- másfél deci víz
- egy kis pohár joghurt
- 5 dkg cukor
- 1 dl habtejszín
- 5-6 mentalevél
Tedd fel a vizet főni, majd szórd bele a cukrot és addig főzd, amíg az el nem olvad. Ha ez megvan, reszeld bele a citrom héját, majd facsard bele a levét is. Tedd félre hűlni és amikor már teljesen kihűlt keverd hozzá a joghurtot is, majd verd fel a tejszínt és azt is add hozzá. Utolsó lépésként keverd bele a mentaleveleket és az egész masszát tedd be a fagyasztóba 4-5 órára.
Az örök kedvenc eperfagyi
Hozzávalók:
- fél kiló eper
- 130 g cukor
- egy kis pohár tejföl
- 2dl tejszín
- egy kiskanál frissen facsart citromlé
Alaposan mosd meg az epret, kockázd fel és egy tálban cukrozd meg. Ha ez megvan, tedd félre és pihentesd legalább egy órán át. Ha telelt, keverd hozzá a tejszínt, tejfölt és a citromlevet is, majd botmixerrel dolgozd össze az egészet - addig keverd míg sima, krémes masszát nem kapsz. Tedd zárható dobozba és mehet a mélyhűtőbe 2-3 órára.
A receptek természetesen diétás változatban is elkészíthetőek, melyhez használjunk nyírfacukrot, alacsony zsírtartalmú tejszínt vagy natúr joghurtot.
