A magyar konyha nem arról híres, hogy az ünnepek alatt minimum ne okozzon három álmatlan éjszakát az embernek a fűszeres, zsíros alapanyagok miatt. Ha idén inkább kihagynád a rosszul létet, de a finom falatokat nem mellőznéd, hála a BBC Goodfood karácsonyi kiadványának mindezt megteheted.
Egészséges karácsonyi menüötletek
Az előétel a hagyományoktól eltérően lehet krémes, édes és egészéges, sőt még saláta is. Válogass kedvedre az alábbi izgalmas receptek közül:
- zelleres mogyorós, szarvasgomba leves
- amerikai vajdió leves ropogós zsályával és almás krutonnal
- chilis rák, édesköménnyel, petrezselymes salátával
- meleg spárgasaláta, baconnel, kacsatojással és mogyóróval
- mandarin és feta, téli salátával
Fő fogás
Az esemény legjobban várt étele is kilóghat kicsit a sorból. Valószínűleg a családtagok is értékelik, ha nem kell mindenhol ugyanazt enniük. Légy te a felfedező a rokonságban. Próbáld ki az alábbi egészéges alternatívákat:
- egészséges sült pulyka
- citromos fokhagymás sült csirke, brokkolival és édesburgonya pürével
- sült, tölött karfiol
- sült sertéshús, zöldségekkel és almamártással
- rántott marhahús francia hagymás mártással
Köretek
Jó köret nélkül a legfinomabb hús is csak cipőtalp. Tálald velük az ételt:
- egészséges mártás
- egészséges töltött golyók
- mogyorós, mustáros sárgarépa
- fokhagymás, rozmaringos sült burgonya
A desszertet rád bízzuk, de nem árt odafigyelni, hogy vannak bizony olyan fogások, amelyek tiltólitásak, még karácsonykor is!
